Nikto nechce ochorieť, najmä ak to znamená, že nám chýba letná zábava. Aj keď je bezpečnosť potravín celoročne dôležitá, počas letných horúčav a slnka je životne dôležité počas grilovania a pikniku. Aby sme vám pomohli udržať vaše jedlo v bezpečí, aj keď balíte piknikový kôš alebo pri varení v okolí, zostavili sme tieto pripomenutia. Majte na pamäti tieto bezpečnostné opatrenia týkajúce sa letných potravín, keď nabudúce krájate čerstvé ovocie na desiatu, zapaľujete gril alebo mierite na potluck.
Kúpiť: Prútený piknikový kôš pre 2 osoby s príbormi, taniermi, pohármi a deku, 34, 99 dolárov, Walmart
Priblíženie obrázka Kritsada Panichgul
Dôkladne vyperte
Pre dobro, tento jednoduchý krok nevynechajte. Trvá to iba minútu. Niekoľko našich obľúbených letných potravín robí zoznam Dirty Dozen najviac kontaminovaným pesticídmi. Jahody, nektárinky, hrozno, broskyne, čerešne, špenát, kapusta a paradajky sú na tomto zozname a mali by sa dôkladne umyť. To však neznamená, že tieto potraviny musíte iba umývať. Počas pestovania, zberu, balenia a prepravy potravín existuje veľa príležitostí na kontamináciu potravín (len pomyslite na to, koľko ľudí sa dotkne vašej potraviny v obchode s potravinami). Ak chcete zachovať bezpečnosť výroby, postupujte podľa týchto ukazovateľov:
- Výrobky, ktoré podliehajú skaze, uchovávajte v chladničke (pri teplote 40 ° F alebo nižšej), až kým nebudete pripravení na použitie. Ovocie a zeleninu vždy skladujte v chladničke.
- Pred manipuláciou s čerstvými produktmi a po nich si umyte ruky mydlom a teplou vodou.
- Pred olúpaním alebo prerezaním plodiny umyte produkt. Týmto spôsobom sa kontaminanty nebudú prenášať z vášho noža na ovocie alebo zeleninu. To sa týka ovocia ako kivi, melóny a avokáda, ktoré nejete šupku alebo šupku. Stále to prechádzate, takže čokoľvek na vonkajšej strane bude nožom vtlačené do ovocia.
- Ovocie alebo zeleninu držte pod tečúcou vodou z vodovodu a jemne ju opláchnite pri oplachovaní. V prípade pevných produktov, ako sú melóny, použite čistiaci kefku na zeleninu na čistenie povrchu pri oplachovaní.
- Pred použitím alebo podávaním produktu osušte produkt čistou handrou alebo papierovou utierkou.
Priblíženie obrázka Blaine Moats
Inteligentný gril
Stalo sa už v lete, ak ste nejedli jedlo so značkou na grile ?! Burgery, spratky, párky v rožku, kukurica na klase a dokonca aj pizza si pri varení na grile získajú väčšiu chuť. Majte na pamäti tieto tipy na grilovanie:
- Bezpečne rozmrazte. Ponechajte dostatok času (najlepšie cez noc) na rozmrazenie zmrazeného mäsa v chladničke na tanieri alebo na panvici, aby zachytilo akékoľvek šťavy. Nezmrazujte mäso pri izbovej teplote.
- Ak robíte niečo marinované, vždy marinujte mäso v chladničke (a nie na pulte alebo vonku). Ak chcete použiť niektorú marinádu ako omáčku, pred pridaním mäsa alebo morských plodov niektoré odložte.
- Vezmite teplomer na mäso so sebou. Použite mäsový teplomer, aby ste sa ubezpečili, že vaše jedlo je uvarené na bezpečnú vnútornú teplotu, a čiastočne nevaľte ani grilovajte jedlo s úmyslom dokončiť varenie neskôr.
- Nevyberajte mäso, kým nebudete pripravení grilovať. Ak grilováte v dávkach, majte jedlo, ktoré nie je grilované, v chladničke alebo chladničke.
- Nezabudnite na čisté nádoby a taniere. Na varené jedlo majte vždy čisté taniere a náčinie (iné ako tie, ktoré ste použili na výrobu surového mäsa; nechcete mať krížovú kontamináciu).
Kúpiť: Char-Broil Performance 4-Burner plynový gril s bočným horákom, 219, 99 dolárov, cieľ
Priblíženie obrázka Robert Brinson