Ak ste na varení s orzom nováčikom, začnite hľadaním v cestovnej uličke vášho obchodu s potravinami. Zvyčajne sa dodáva v malej krabici. Potom sa pripravte na pravidelné nakupovanie, keď si uvedomíte, aké ľahké je pre vašu rodinu varenie v noci.
Ako variť Orzo
Väčšina balíkov príde s návodom, ako variť cestoviny orzo. Tieto pokyny navrhnú dobu varenia špecificky pre výrobok tohto výrobcu; väčšina značiek však varí asi za 10 minút.
Tu sú všeobecné pokyny na prípravu štyroch porcií orzo:
- Vo veľkej panvici priviesť do varu 3 litre ľahko osolenej vody. Do cestovínovej vody nemusíte pridávať kuchynský olej; Pridanie oleja bráni tomu, aby sa omáčky a chuťové prísady prilepili na orzo.
- Pridajte 8 uncí (1-1 / 2 šálky) sušeného orzo. Varte orzo asi 10 minút alebo dovtedy, kým nemá pevnú, žuvaciu textúru, občas sa premieša, aby sa zabránilo zlepeniu.
- Vypustite orzo do cedníka. Pre najlepšiu chuť a textúru podávajte orzo ihneď po varení. Ak sa však vaše orzo stane pred zvyškom jedla, môžete ho udržať v teple vrátením vypustených a uvarených cestovín na teplú varnú panvicu. Miešajte trochu masla alebo olivového oleja, aby ste zabránili zlepeniu. Cestoviny prikryte a nechajte stáť nie viac ako 15 minút.
Tip: Vypláchnite orzo iba v prípade, že bude pečený alebo podávaný v šaláte. V opačnom prípade opláchnutie neodstráni ľahký povlak škrobu, ktorý pomáha omáčkam a ochucovadlám priľnúť k cestovinám.
Získajte recept: Mrkva Orzotto
Ako slúžiť Orzo
Po uvarení môžu byť orzo servírované „nahé“ako akékoľvek cestoviny. Jednoducho ochutnajte soľou a korením a podávajte. Táto jednoduchá prezentácia funguje najlepšie, keď sa podáva orzo spolu s hlavným jedlom s omáčkou a inými prísadami.
Ak je vaše hlavné jedlo jednoduchšie, mali by ste si trochu zobrať svoje orzo cestoviny. Začnite premiešaním trocha masla alebo olivového oleja a potom zamiešajte jednu alebo viac z nasledujúcich látok.
- Odrezali čerstvé bylinky, ako sú pažítka, petržlen, bazalka alebo oregano
- Čerstvé špenátové listy a citrónová kôra; miešajte s horúcim vareným orzom, až kým listy mierne nezvädnú.
- Zelené cibule nakrájané na tenké plátky a / alebo jemne nasekané červené papriky
- Sušené, odkvapkané a olejom balené sušené paradajky
- Nasekané čierne olivy
- Čerstvo nastrúhaný parmezán
Získajte recept: Herbed Chicken, Orzo a Cucchini
Čo je to Orzo?
Orzo je talianske slovo pre jačmeň. Nie je to však vôbec vyrobené z jačmeňa, ale zo krupice, mletej múky vyrobenej z tvrdej pšenice. Vďaka svojmu tvaru pripomínajúcemu sušené mandle orzo varí asi za polovicu času ryže, vďaka čomu je rýchle v pohotovosti mať po ruke chuť do jedál. Ukážeme vám, ako uvariť orzo na prílohu a do šalátov a polievok. Potom ukážeme cestu na ďalšie orzo recepty, vrátane hlavných jedál.
Poznámka: Na niektorých trhoch môžete vidieť, že sa orzo predáva ako rosamarina.
Získajte recept: Orzo s orechovým tekvicam, šalviou a slaninou
Ako si vyrobiť orzo šalát
Šalát Orzo môže byť dosť výdatný, aby bol jedlom sám o sebe, alebo ho môžete poslúžiť spolu s iným hlavným jedlom. Ak chcete transformovať orzo na chutnú a vydatnú bázu pre šalát, postupujte takto:
1. Varte, opláchnite a vypustite Orzo
- Pri varení orzo postupujte podľa pokynov na obale alebo použite pokyny uvedené vyššie.
- Vypustite orzo; opláchnite studenou vodou a potom znova vypustite vodu.
- Vložte orzo do veľkej misky.
2. Pridajte šalátové prísady
Tu je niekoľko nápadov na pridanie čerstvých farebných surovín do misy:
- Hrach z lupienka na cukor, špargľa alebo brokolica
- Cibuľa, napríklad tenká plátky červenej cibule alebo zelenej cibule
- Sekané, vyčerpané marinované artičokové srdcia
- Krájané červené alebo žlté cherry alebo hroznové paradajky
- Syry ako drvený parmezán, drvená feta, čerstvá mozzarella, kozie syry (chevre) alebo niva
- Roztrhané šalátové greeny, ako napríklad špenát alebo rukola (grilovať do šalátu po ochladení v kroku 4, tesne pred podávaním).
3. Pridajte dresing
Jemne premiešajte orzo a šalátové prísady s obľúbenou vinaigrette (alebo si vytvorte vlastný zálievkový dres).
4. Chill and Serve
Misku zakryte plastovým obalom a vložte do chladničky. Chladí sa 4 až 24 hodín. Pred podávaním jemne zamiešajte.
Získajte receptúru: Grilovaná zelenina a orzo šalát