Ak hľadáte špeciálne raňajky, ktoré sa konajú cez víkendy, impozantný recept na neskoré raňajky alebo raňajky na večeru, aby ste si potriasli týždňovými jedlami, francúzsky toast je naša najjednoduchšia jedlá na choď na jedlo. Keďže začínate s už upečeným chlebom, veľa práce sa pre vás urobí. A na rozdiel od domácich palaciniek a vaflov od nuly je cesto pre dobrý francúzsky recept na hrianky oveľa jednoduchšie (naša sú iba štyri obľúbené ingrediencie na špajzu). Prevedieme vás štvorstupňovým procesom pre základný francúzsky toast a niekoľko zábavných variácií, ako napríklad škorica, francúzsky toast a francúzsky toast bez vajec (áno, veganský francúzsky toast existuje!).
Výber najlepšieho chleba
Aj keď si môžete pripraviť jednoduchý francúzsky toast pomocou takmer akéhokoľvek druhu chleba, niektoré plátky poskytujú vynikajúce výsledky. Obráťte sa na maslové pečivo bohaté na mäso, ako je napríklad challah (tradičný židovský chlieb) alebo brioška. Sú ľahké, vzdušné a nasiaknu len dosť zmesi vajec bez toho, aby sa zmäkli. Opekanie chleba a anglické muffiny majú mierne drsnú textúru, ktorá dobre drží aj francúzsky toast. Krájaný francúzsky chlieb je ďalšou dobrou možnosťou. Skúste použiť francúzsky toastový chlieb, pretože je trochu suchší a pomáha predchádzať lepkavosti. Držíme sa ďalej od tenkých plátkov obyčajnej bielej a celozrnnej pšenice, pretože môžu byť husté a nakoniec gumovité. Pre chlieb Chala, brioška alebo francúzsky chlieb nakrájajte bochník na plátky hrubé 1/2 palca.
1. Chlieb namočte do zmesi vajec
Pre štyri porcie francúzskeho toastu (vždy dva plátky) rozšľahajte 4 vajcia v stredne veľkej miske, až kým ich jemne neporazíte. Rozšľahajte 1 šálku mlieka, 2 lyžice cukru a 2 lyžičky vanilky. Pomocou klieští ponorte polovicu chleba (štyri kusy) do vaječnej zmesi a potiahnite všetky strany. V prípade chleba Chala, brioška alebo francúzskeho chleba nechajte každý plátok chleba vsiaknuť do vaječnej zmesi asi 10 sekúnd na jednu stranu. Pomocou klieští držte každý nasiaknutý krajec chleba na miske so zmesou vajec, aby prebytočná zmes odkvapkala.
Podobné: Vyskúšajte náš recept na klasické domáce francúzske toasty
Tip: Vaječná zmes je flexibilná - môžete použiť akékoľvek mlieko alebo dokonca pol a pol. Hnedý cukor môže byť nahradený granulovaným cukrom. Ak chcete, pridajte 1/2 lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry alebo pomarančovej kôry. Ak chcete pripraviť škoricový francúzsky toast alebo francúzsky toast s muškátovým orieškom, pridajte do zmesi vajec 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice alebo 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orecha. Ak chcete vedieť, ako pripraviť francúzsky toast bez vanilky alebo škorice, nechajte tieto ingrediencie z cesta.
2. Pripravte Skillet alebo Griddle
V 10-palcovej panvici alebo na panvici roztavte 1 lyžicu masla na miernom ohni. Pomocou klieští pridajte štyri plátky chleba na roztavené maslo. Ak používate menšiu panvu, pracujte v menších dávkach (napríklad iba dva plátky naraz), aby ste zabránili vytlačeniu panvy.
3. Varte do zlatej hnedej
Francúzsky toast varíme 2 až 3 minúty alebo až do zlatohneda na dne. Pomocou širokej špachtle nakrájajte plátky a varte 2 až 3 minúty viac alebo do zlatohneda. Varený francúzsky toast preneste na tanier; kryt, aby sa udržal v teple. Zvyšné štyri plátky chleba ponorte do zmesi vajec. Rozliate ďalšiu 1 lyžicu masla v panvici a zopakujte smer varenia so zostávajúcimi plátkami chleba.
Súvisiace: Vyskúšajte náš hriankový hrniec plnený čučoriedkami a mascarpone
4. Podávajte francúzsky toast
Podávajte francúzsky toast teplý. Javorový sirup je pravdepodobne najtradičnejšou francúzskou topinkovačkou toastov, ale svoje plátky si môžete pripraviť kreatívnym sirupom alebo omáčkou s ovocnou príchuťou, nakrájanými čerstvými jahodami alebo čučoriedkami alebo akýmkoľvek iným nasekaným ovocím. Ďalšou chutnou možnosťou je rozotrieť na trochu ďalšieho masla a pokvapkať roztopeným malinovým džemom bez jadra alebo čerešňovým želé.
Získajte recept: Vanilkový francúzsky toast
Tip: Ak podávate svoj francúzsky toast so sirupom, skúste ho zohriať v panvici alebo v mikrovlnnej rúre, kým sa nezohreje. Týmto spôsobom nebude chladiť francúzsky toast, keď ho nalejete.
Chutné variácie
- Francúzsky toast s výberom chleba: Pripravte, ako je uvedené vyššie, s výnimkou plátky chleba so škoricou alebo banánu.
- Chrumkavý francúzsky toast: Pripravte ako je uvedené vyššie, s výnimkou toho, že sa plátky chleba ponoria do vaječnej zmesi, na obidvoch stranách potiahnite strúhaným kokosom, mletými pekanmi alebo rozdrvenými kukuričnými vločkami.
- Pomarančovo-korenený francúzsky toast: Pripravte, ako je uvedené vyššie, s výnimkou miešania 2 čajových lyžičiek pomarančového likéru, 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice a 1/4 čajovej lyžičky muškátového orechu do vaječnej zmesi.
Ako pripraviť plnené francúzske toasty
Akonáhle ste vyskúšali náš základný francúzsky toastový recept, je super jednoduché ho obliecť ešte viac, ako je plnený francúzsky toast. Hlavný rozdiel spočíva v tom, že budete chcieť použiť hustejší chlieb, ako je francúzsky chlieb alebo kala, takže si môžete ucpať slušnú kapsu. Pred ponorením chleba do cesta nakrájajte na každý kúsok vrecko. Začnite od horného okraja kôry a odrežte takmer k dolnému okraju. Potom lyžicu v požadovanej náplni - odporúčame vyskúšať tento francúzsky toast plnený mascarpónom - a plátky chleba vložte do pekáča. Takže počas namáčania sa nevylije žiadna z náplní, môžete namiesto chleba naliať vaječné cesto. Najlepšie francúzsky toast plňte najlepšie tak, že zakryte a chladíte plátky chleba na 2 až 24 hodín, aby sa vaječné cesto naozaj nechalo vsiaknuť. Plátky chleba otáčajte raz alebo dvakrát, keď sa namočia. Potom postupujte podľa vyššie uvedených krokov a pripravte si francúzsky toast.
Získajte recept: Francúzsky toast plnený banánmi
Ako si vyrobiť tyčinky z francúzskeho toastu
Ak by ste radšej namočili francúzsky toast, ktorý drží paličky, máte niekoľko možností, ako pripraviť francúzsky toast na prúžky namiesto plátkov. Jedným z najjednoduchších spôsobov je postupovať podľa vyššie uvedených pokynov na prípravu jednoduchého francúzskeho toastu a potom rezy nakrájajte na tyčinky po uvarení (a keď sa trochu ochladia). Môžete tiež nakrájať chlieb na prúžky pred ponorením do vaječného cesta. Počas varenia sledujte svoje francúzske tyčinky. menšie prúžky budú variť rýchlejšie ako celé plátky. Nakoniec si môžete vyskúšať náš recept na pečené francúzske tyčinky, čo je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako vyrobiť veľkú dávku prúžkov naraz.