prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 12 uncí brokolice alebo 1 1/2 šálky brokolice
- 8 uncí sušenej celozrnnej alebo viaczrnnej cestoviny z penne (asi 3 šálky)
- ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
- 2 unce nasekanej pancetty alebo slaniny
- 2 cesnak, mletý
- 1 ⅓ šálky nasekaných rómskych paradajok (4 stredné)
- ⅓ šálky suchého bieleho vína alebo kuracieho vývaru
- ¼ pohár jemne rozdrveného syra Asiago (1 unca)
- 1 lyžica čerstvej talianskej petržlenovej vňate
- soľ
- Čerstvo zomleté čierne korenie
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Dôkladne umyte brokolicu alebo brokolicu; kanalizácie dobre. Ak používate brokolicu, vyberte veľké listy a nakrájajte na 4-palcové dĺžky. Zrušil.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Vo veľkom hrnci varte cestoviny vo veľkom množstve mierne osolenej vriacej vody po dobu 9 minút. Pridajte brokolicu alebo brokolicu. Varte asi 3 minúty viac alebo kým cestoviny nie sú jemné. Odtok dobre. Vráťte zmes do horúcej panvice; prikryte a udržujte v teple.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Medzitým uvaríme cibuľu, pancettu a cesnak na miernom ohni po dobu 3 až 5 minút alebo dovtedy, kým nebude pancetta svieža a cibuľa je jemná, za občasného miešania. Znížte teplotu na minimum. Pridajte paradajky a víno; varte ešte 2 minúty, za stáleho miešania.
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 4
Pridajte zmes paradajok do zmesi cestovín; jemne premiešajte. Preneste na servírovací tanier. Posypeme syrom Asiago a petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a korením. Poskytuje 4 až 6 porcií.