Hoppin John s Grits Polenta
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 Grits Polenta
- ¾ šálka tepelne neupravenej dlhozrnnej hnedej ryže
- ½ 16 oz balenie mrazeného hrachu s čiernymi očami alebo jedného 15-unca hrášku s čiernymi očami, opláchnuté a vysušené
- 1 ½ šálky nasekanej červenej, žltej a / alebo zelenej papriky
- 1 šálka mrkvy nakrájanej na tenké kúsky
- 1 šálka mrazenej celej kukurice jadra
- 1 lyžica jemne nasekanej šalotky alebo cibule
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 čajové lyžičky odrezali čerstvý tymián alebo 1 čajovú lyžičku sušeného tymiánu, rozdrvené
- ¼ lyžička soli
- ¼ lyžička drveného červeného korenia
- ⅛ lyžička čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky olivového oleja alebo oleja na varenie
- 2 stredne rajčiaky, naočkované a nasekané
- 2 polievkové lyžice vyhodili čerstvú petržlenovú vňať
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Pripravte Grits Polenta. Prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 2 hodiny alebo dovtedy.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Varte ryžu podľa pokynov v obale, s výnimkou vynechania soli. Ak používate mrazený hrášok s čiernymi očami, hrášok varte podľa pokynov v obale; vypustiť.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Na zakrytej 12-palcovej panvici uvarte sladké papriky, mrkva, kukuricu, šalotku, cesnak, tymián, soľ, drvenú červenú papriku a čierne korenie v horúcom oleji počas 6 až 8 minút alebo dovtedy, kým zelenina nebude krehká, za stáleho miešania.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 4 Varenú ryžu, hrášok s čiernymi očami a paradajky zamiešajte do zeleninovej zmesi. Varte, zakryté, na miernom ohni asi 5 minút alebo do zohriatia, občas zamiešajte. Vmiešajte petržlen.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
-
Krok 5
Medzitým nakrájajte zmes zŕn na 12 klinov. Usporiadajte kliny na namazanom nevyhrievanom stojane brojlerovej panvy. Brožujte 4 až 5 palcov od horúcej zmesi po dobu 4 až 5 minút alebo dovtedy, kým povrch nebude mierne krehký a nezačne hnednúť. Podávajte ryžovú zmes cez polenta kliny. Poskytuje 6 porcií.
Fakty o výžive (Hoppin John s Grits Polenta)
Na jednu porciu: 284 kalórií; 5 g celkového tuku; 2 g nasýteného tuku; 1 g polynenasýteného tuku; 2 g mononenasýteného tuku; 7 mg cholesterolu; 254 mg sodíka. 589 mg draslíka; 51 g uhľohydrátov; 6 g vlákna; 8 g cukru; 11 g proteínu; 0 RE vitamín a; 3936 IU vitamínu a; 70 mg vitamínu c; 0 mg tiamínu; 0 mg riboflavínu; Ekvivalenty niacínu 3 mg; 0 mg vitamínu b6; Folát 113 mcg; 0 mcg vitamínu b12; 141 mg vápnika; 2 mg železa;
Grits Polenta
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 ⅓ šálky vody
- ⅔ šálka beztukového mlieka
- ⅛ lyžička soli
- ½ šálky rýchleho varenia bielej (domácej) krupice
- ½ šálky syra mozzarella so zníženým obsahom tuku
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V strednom hrnci kombinujte 1-1 / 3 šálky vody, 2/3 šálky beztukového mlieka a 1/8 čajovej lyžičky soli. Priveďte do varu; znížiť teplo. Pomaly pridajte 1/2 šálky rýchleho varenia bielej (hominy) krupice, premiešajte šľahačkou. Varte a miešajte po dobu 5 až 7 minút alebo do značnej hustoty. Odstráňte z tepla. Miešajte v 1/2 šálky drveného syra mozzarelly so zníženým obsahom tuku, kým sa neroztopí. Roztiahnite do vymastenej 9-palcovej koláčovej platne.