prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 8 uncí čerstvých alebo mrazených stredných kreviet v škrupinách, ošúpaných a vyprázdnených
- 1 1, 75 librový karfiol, rozdelený na kvety (5 šálok)
- 1 čajová lyžička toastového oleja
- 2 vajcia, ľahko zbité
- 1 lyžica olivového oleja
- 4 lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 šálky nahrubo nasekanej kapusty napa
- 1 šálka hrubej drvenej mrkvy
- ½ čajovej lyžičky morskej soli
- ½ čajovej lyžičky drveného červeného korenia
- ⅓ šálky nakrájanej zelenej cibule
- 2 polievkové lyžice vyrezali čerstvý koriander
- Vápno kliny
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Rozmrazené krevety, ak sú zmrazené. Práca v šaržiach, v kryte kuchynského procesora a karfiol štyrikrát až šesťkrát alebo pokrájaná na kúsky ryže.
- Krok 2 V mimoriadne veľkej panvici alebo wok zahrievajte sezamový olej na stredne vysoké teplo. Pridajte vajcia a varte bez miešania, kým sa nezaschnú, raz otočte (ak používate wok, nakloňte wok počas varenia, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva vajíčka). Odstráňte a nakrájané vajce nakrájajte na plátky.
- Krok 3 Opláchnite krevety; pat suché. V panvici alebo wok zahrievajte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte zázvor a cesnak; varte a miešajte 30 sekúnd. Pridajte kapustu a mrkvu; varte a miešajte 2 minúty alebo kým zelenina nezmäkne. Pridajte karfiol; varte a miešajte 4 minúty alebo kým karfiol nezmäkne. Pridajte krevety, soľ a drvené červené korenie; varte a miešajte 2 minúty alebo kým krevety nie sú nepriehľadné. Pridajte uvarené vajíčko a zelenú cibuľu; varte a miešajte, kým sa vajíčko nezahreje.
-
Krok 4
Posypte zmesou kreviet s koriandrom. Podávame s lipovými klinmi.