prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 12 sušených rezancov z lasagne
- ⅓ šálky masla
- ⅓ šálka univerzálnej múky
- 4 šálky beztukového mlieka
- ½ čajovej lyžičky soli
- ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- ¼ pohár jemne rozdrveného parmezánu (1 oz.)
- ¼ šrotovaný švajčiarsky syr (1 oz.)
- 2 polievkové lyžice suchého sherry
- 1 ½ šálky jemne rozdrveného syra Pecorino Romano (6 oz.)
- 1 šálka syra mozzarelly (4 oz.)
- 1 šálka drveného syra Provolone (4 oz.)
- ½ šálky syra čedar (2 oz.)
- 3 veľké rímske paradajky, olúpané, naočkované, nakrájané a vypustené
- 1 4 oz nádoba (vypustená váha) nakrájané huby, drenáž
- 8 oz údeného lososa, vločkovaného, s odstránenou kožou a kosťami
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Ľahko namažte trojuholníkovú pravouhlú pekáčku; zrušil. Rezance varte podľa pokynov na obale; vypustiť. Opláchnite studenou vodou; vypustiť znova.
Pre omáčku:
Krok 2 Medzitým v strednej panvici zahrievajte maslo na nízku teplotu. Pridajte múku; varte a miešajte 4 minúty (dávajte pozor, aby ste nezanechali hnedú múku). Postupne rozšľahajte mlieko, soľ a korenie. Varte a miešajte, kým mierne nezhustne a neživí. Znížiť teplo; zamiešajte parmezán, syr švajčiarsky a sherry. Varte a miešajte, kým sa syry neroztopia.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 V strednej miske skombinujte syry Pecorino Romano, mozzarella, provolone a čedar.
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 4
Na zostavenie rozložte jednu štvrtinu omáčky do pripraveného pekáča. Posypeme jednou štvrtinou syrovej zmesi. Vrstva s jednou tretinou rezance, štvrtinou omáčky, polovicou paradajok, polovicou húb, polovicou lososa a jednou štvrtinou syrovej zmesi. Opakujte vrstvenie rezance, omáčka, paradajky, šampiňóny, losos a syr. Zalejte zvyšnými rezancami, zostávajúcou omáčkou a zostávajúcou syrovou zmesou.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov