prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 veľká feniklová žiarovka, orezaná (vyhradená listy), rozrezaná na polovicu, s jadrom a nakrájaná na kliny s hrúbkou 1/4 palca
- 6 zelerových stoniek (vnútorné listy vyhradené), olúpané a nakrájané na 2-palcové kúsky
- 4 zelené cibule, orezané (rezervné tmavo zelené vrcholy), pozdĺžne rozložené na polovicu a nakrájané na 2-palcové kúsky
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 lyžica masla
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- ½ čajovej lyžičky soli
- ½ šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Nahrubo nasekajte 2 polievkové lyžice. každý fenikel lístie, zelerové listy a tmavo zelené cibuľové vrcholy. Skombinujte v malej miske; zrušil.
- Krok 2 V 12-palcovej liatinovej panvici zohrejte olivový olej a maslo na stredne vysokej teplote počas 2 až 3 minút. Pridajte fenikel, zeler a cesnak. Varte, za občasného miešania, 8 až 10 minút alebo do mäkka. Dochutíme soľou.
- Krok 3 Znížte teplo na stredné. Pridajte kuracie vývar a zelenú cibuľu. Prikryte a varte 8 minút. odhaliť; varte 2 minúty viac alebo dovtedy, kým sa väčšina vývaru neodparí.
- Krok 4 Pokvapkajte citrónovou šťavou a ochutte čiernym korením. Posypeme lístkovou zmesou.