prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 200g vykostenej bravčovej panenky bez kostí
- ½ čajovej lyžičky soli
- ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 2 stredne cibuľky nakrájané na tenké kliny
- 1 šálka koreňového piva
- 2 lyžice mletého cesnaku
- 3 šálky koreňového piva (dve 12-uncové plechovky alebo fľaše)
- 1 šálka chilli omáčky
- Concentrate koncentrát korenového piva čajovej lyžičky (voliteľné)
- 6 - 8 pomlčiek papriky (voliteľné)
- 2 - 4 polievkové lyžice koreňového piva alebo vody (voliteľné)
- Listy šalátu (voliteľné)
- Plátky paradajok (voliteľné)
- 8 - 10 hamburgerových bucht alebo kaiser roliek, rozdelených (a prípadne opekaných)
Smery
Deň pred:
-
Krok 1
Odrežte tuk z mäsa. Ak je to potrebné, nakrájajte mäso tak, aby sa zmestilo do pomalého hrnca 3 1/2 - 5 kvartov s adaptérom do auta. Posypeme mäso soľou a korením. Vo veľkej panvici varte mäso v horúcom oleji na stredne vysokej teplote až do hneda zo všetkých strán. Vypustite tuk. Preneste mäso do sporáka. Pridajte cibuľu, 1 šálka koreňového piva a cesnak. Prikryte a varte pri nízkej teplote 8 až 10 hodín alebo pri vysokej teplote 4 až 5 hodín.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Medzitým na omáčku v strednej panvici kombinujte 3 šálky koreňového piva a chilli omáčky. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, zakryté, asi 30 minút alebo kým sa zmes nezníži na 2 šálky, za občasného miešania. Ak je to potrebné, zamiešajte koreňový koncentrát piva a omáčku z korenia.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Vyberte mäso z sporáka. Pomocou lyžice s drážkou preneste cibuľu do veľkej misky a kuchynskú tekutinu zlikvidujte. Pomocou dvoch vidlíc mäso rozdrvte na kúsky. Pridajte do cibule drvené mäso a omáčku; jemne premiešajte, aby sa obalil. Preneste mäsovú zmes do skladovacieho kontajnera; prikryte a nechajte vychladnúť cez noc.
Deň batožinového priestoru:
-
Krok 4
Preneste mäsovú zmes na veľkú panvicu. Zohrievajte, zakryté, na stredne nízkej teplote po dobu 10 až 15 minút alebo kým nie je zahrievaný, príležitostne miešajte. Ak je to potrebné, pridajte 2 až 4 polievkové lyžice koreňového piva, aby sa zmes nelepila. Vráťte mäsovú zmes do sporáka.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 5 Pomaly sporák pevne prikryte a vložte do izolovaného nosiča. Ak je to potrebné, šalát a paradajka siahajte do izolovaného chladiča s ľadovými baleniami.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 6 V mieste koncového zariadenia zapojte pomalý sporák do adaptéra do auta a udržujte mäsovú zmes v teple za horúca. Podávame buchty so šalátom a paradajkami. Naplňte mäsovou zmesou.
Musí mať vybavenie:
2 1 / 2- až 5-kvartový pomalý sporák s adaptérom do auta Izolovaný nosič Izolovaný chladič s balíčkami ľadu (voliteľné)