prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 ¾ libier vykostené jahňacie stehno, orezané a nakrájané na prúžky s uhryznutím
- 1 15 uncí môžu čierne fazule, opláchnuť a vypustiť
- 1 11, 5 unca môže mango nektár
- 2 stredne červené papriky sladké a / alebo papriky Anaheim, stonkové, naočkované a nakrájané na plátky
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na plátky
- 8 strúčikov cesnaku, ošúpané
- 1 ½ šálky vody
- ⅓ šálky suchého bieleho vína
- ½ čajovej lyžičky soli
- ½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 1 veľké mango, naočkované, olúpané a nakrájané na plátky
- 12 uncí syra Colby a Monterrey Jack so zníženým obsahom tuku, drvené
- 10 8 palcov ľahké múky tortilly
- Jalapeno korenie želé
- Salsa
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V pomalom hrnci s obsahom 3 1/2 alebo 4 kvartá miešajte mäsové prúžky, čierne fazule, mangánový nektár, sladké papriky alebo papriky Anaheim, cibuľu, strúčiky cesnaku, vodu, víno, soľ a rasca. Prikryte a varte pri nízkej teplote 9 až 10 hodín alebo pri vysokej teplote 4 1/2 až 5 hodín alebo kým nie je jahňacie mäso; vypustiť. Paradajkovú pastu zamiešajte do zmesi jahniat.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Na každú quesadilla rozložte 1 šálku mäsovej zmesi, pár plátok manga a 1/3 šálky syra na 5 tortíl. Najlepšie so zvyšnými tortillami. Položte na nekrytý gril priamo na miernom ohni asi 2 minúty, kým sa zlato a syr neroztopia, a opatrne raz otočte. Alebo v 12-palcovej nelepivej panvici alebo na panvici kuchára quesadilly, jeden po druhom, na miernom ohni na 2 až 3 minúty alebo do slabohnedej, raz otočte. Odstráňte quesadilly z panvice; položte na plech. Udržujte teplo v rúre s teplotou 300 ° F. Opakujte so zvyšnými quesadillami a podľa potreby pridajte ďalší olej.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Ak chcete slúžiť, štvrťrok quesadillas a slúžiť s jalapeno želé a salsa.
Alternatívny návrh na doručovanie:
Mäsovú zmes podávame v múke tortilla so syrom, plátky manga, želé jalapeno a posypeme koriandrom.