prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 12 oz polosladká čokoláda, nahrubo nasekaná
- ½ 8 oz balenie smotanového syra, krájané a zmäkčené
- 4 čajové lyžičky instantných kávových kryštálov
- 1 čajová lyžička vody
- 1 ⅓ šálky kúskov mliečnej čokolády alebo polosladkých čokoládových kúskov
- 2 polievkové lyžice skrátenie
- 2 unce horkej čokolády a / alebo bielej čokolády na pečenie (s kakaovým maslom), nahrubo nasekané
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V stredne ťažkom hrnci zohrejte a miešajte 12 uncí polosladkej čokolády na veľmi nízku teplotu, kým sa neroztopí a nevyhladí. Odstrániť z tepla; miešajte v smotanovom syre, kým sa zmes nekombinuje. V malej miske spolu premiešajte kávové kryštály a vodu; pridajte do čokoládovej zmesi za stáleho miešania. Prikryte a nechajte vychladnúť 1 až 2 hodiny alebo kým nie je pevná.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Vyrovnajte plech na pečenie voskovaným papierom. Na pripravené plechy na pečenie položte pomocou dvoch lyžičiek hľuzovú zmes na 1-palcové kopce. Prikryte a nechajte vychladnúť 1 až 2 hodiny alebo kým nie je pevná. Valte kopce do hladkých gúľ.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Medzitým v horúcom hrnci zohrejte na miernu teplotu a premiešajte kúsky mliečnej čokolády 1-1 / 3 a skrátenie na miernom ohni, kým sa zmes neroztopí a nevyhladí. Odstrániť z tepla; ochladí sa na teplotu miestnosti.
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 4
Pomocou vidličky ponorte guličky do čokoládovej zmesi, aby prebytočná čokoláda mohla odkvapkať späť do hrnca. Vráťte hľuzovky do plechu na pečenie; schladí sa asi 30 minút alebo do tuhnutia.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 5 V malom horúcom hrnci zohrejte 2 unce tmavej čokolády a / alebo bielej čokolády na miernom ohni, kým sa neroztopia a nevyhladia. (Ak chcete použiť horúcu čokoládu aj bielu čokoládu na pečenie, roztavte každú z nich v samostatnom ťažkom hrnci.) Mrholenie roztopilo čokoládu cez vrcholy hľuzoviek. Ochladzujte niekoľko minút alebo do zapnutia.
Do obchodu:
Vložte hľuzovky do jednej vrstvy do vzduchotesnej nádoby; kryt. Uchovávajte v chladničke až 3 dni. Pred podávaním nechajte stáť pri izbovej teplote 30 minút.