Marocké kurča s kuskusom
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 12 uncí kuracie stehná bez kože, vykostené na 1 palec
- 1 recept marockej koreniny Mix
- Nelepivý varný sprej
- 1 drobných nakrájaných paradajok s obsahom 14, 5 unca
- 1 15 uncí môžu fazuľové struky (cícer), opláchnuť a vypustiť
- 1 stredne cuketová sekaná (1 1/4 šálky)
- ¾ šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
- ⅔ šálka celozrnnej pšenice kuskus
- Cur ríbezle sušené v pohári
- ¼ šálky borovíc, opekané
- ¼ šálka vyrezala čerstvý koriander
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Kuracie a marocké korenie Mix kombinujte vo veľkom uzatvárateľnom plastovom vrecku. Pečaťový vak; otoč sa na srsť kurča.
- Krok 2 Obaľte veľkú nepriľnanú panvicu varným sprejom. Kuracie mäso varte na miernom ohni asi 5 minút alebo iba do hnedého za občasného miešania. Miešajte v neodstredených paradajkách, fazuľových strukoch a cukine. Priveďte do varu; znížiť teplo. Zakryte a duste 7 až 10 minút alebo dovtedy, kým nie je kuracie mäso uvarené a cuketa je jemná.
- Krok 3 Medzitým v miernom hrnci priveďte vývar iba k varu. Vmiešajte kuskus a ríbezle. Zakryte a odstráňte z tepla. Nechajte pôsobiť 5 minút. Vmiešajte borovicové oriešky.
- Krok 4 Kurča podávajte na kuskusovej zmesi. Posypeme koriandrom.
Fakty o výžive (marocké kuracie mäso s kuskusom)
Na jednu porciu: 392 kalórií; 12 g celkového tuku; 1 g nasýteného tuku; 4 g polynenasýteného tuku; 3 g mononenasýteného tuku; 81 mg cholesterolu; 493 mg sodíka. 594 mg draslíka; 47 g uhľohydrátov; 5 g vlákna; 12 g cukru; 28 g proteínu; 0 g trans mastných kyselín; 244 IU vitamínu a; 18 mg vitamínu c; 0 mg tiamínu; 0 mg riboflavínu; 6 mg ekvivalentov niacínu; 1 mg vitamínu b6; Folát 45 mcg; 1 mcg vitamínu b12; 75 mg vápnika; 3 mg železa;
Marocký korenie mix
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 lyžička mletého kmeňa
- 1 čajová lyžička baleného hnedého cukru
- 1 lyžička jemne rozdrvenej pomarančovej kôry
- ½ čajovej lyžičky mletého koriandra
- ¼ lyžička soli
- Ground kurča na lyžičku čajovej lyžičky
- Ground čajová lyžička mletej škorice
- ⅛ čajová lyžička kajenského korenia
- ⅛ čajová lyžička mletého zázvoru
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V malej miske kombinujte rasce, hnedý cukor, pomarančovú kôru, koriander, soľ, kurkumu, škoricu, kajenský korenie a zázvor.