Vajcia Benedikt Bake
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 lyžička octu
- 8 vajec
- 4 anglické muffiny, rozdelené
- ⅓ polotvrdý syr ochutený pohárom, ako napríklad korenie, cesnak a bylina, záhradná zelenina alebo opekaná cibuľa
- 8 tenkých plátkov varenej šunky (12 uncí)
- 16 veľkých listov čerstvej bazalky, špenátu alebo rukola
- 8 tenkých plátkov paradajok
- 1 recept na omáčku Mock Hollandaise
- Paprika (voliteľné)
- Čerstvá strihaná bazalka (voliteľné)
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Predhriať brojler. Ľahko namažte veľkú panvicu. Pridajte do panvy dostatok vody, aby ste naplnili napoly. Pridajte ocot. Zmes sa uvedie do varu; znížte teplo na dusenie (bubliny by mali začať lámať povrch vody). Rozdeľte jedno z vajec do odmerky. Držte okraj pohára čo najbližšie k vode a opatrne vsuňte vajíčko do zaplavenej vody. Opakujte so zvyšnými vajíčkami, pričom každému vajcu nechajte rovnaké miesto.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Varte vajcia, odkryté, 3 až 5 minút alebo dokiaľ nie sú biele úplne nastavené a žĺtky začnú zhusťovať, ale nie sú tvrdé. Pomocou štrbinovej lyžice odoberte vajíčka na tanier.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Medzitým položte muffinové polovice, odrezané strany nahor, na plech na pečenie. Grilovať 3 až 4 palce od tepla asi 2 minúty alebo do opekania; cool.
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 4
Namažte obdĺžnikovú pekáčku na pečenie s 3 kvartálmi. Na každú polovicu muffínu rozrežte odrezanú stranu s približne 2 čajovými lyžicami polosoft. Vložte polovice muffínu, boky syra nahor, do pripravenej misky. Každý z nich položte na plátok šunky, preložte alebo orežte. Každý plátok šunky nakrájajte na dva listy bazalky a jeden plátok paradajky.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 5 Predhrejte rúru na 350 ° F. Každý plátok paradajky nakrájajte na jedno uvarené vajíčko. Lyžica na lyžicu. Pečieme zakryté asi 25 minút alebo dovtedy, kým sa nevyhrievajú. Ak je to potrebné, posypte paprikou a / alebo bazalkou.
ZAREGISTRUJTE SA:
Počnúc krokom 3 sa pripraví podľa pokynov v kroku 4. Zakryte a nechajte vychladnúť 4 až 24 hodín. Pripravte Mock Hollandaise omáčku; prikryte a nechajte vychladnúť až 24 hodín. Podávajte, pripravte vajcia podľa pokynov v krokoch 1 a 2. Pokračujte podľa pokynov v kroku 5.
Fakty o výžive (Vajcia Benedikt Pečieme)
Na jednu porciu: 423 kalórií; 31 g celkového tuku; 9 g nasýteného tuku; 11 g polynenasýteného tuku; 5 g mononenasýteného tuku; 257 mg cholesterolu; 930 mg sodíka. 266 mg draslíka; 17 g uhľohydrátov; 1 g vlákna; 2 g cukru; 18 g proteínu; 0 g trans mastných kyselín; 680 IU vitamínu a; 6 mg vitamínu c; 0 mg tiamínu; 0 mg riboflavínu; 1 mg ekvivalentov niacínu; 0 mg vitamínu b6; Folát 44 mcg; 1 mcg vitamínu b12; 131 mg vápnika; 2 mg železa;
Mock Hollandaise omáčka
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- ¾ šálky kyslej smotany
- ¾ šálky majonézy
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica horčice v štýle Dijon
- mlieko
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V malej mise premiešajte kyslou smotanou, majonézu, citrónovú šťavu a horčicu. Ak je to potrebné, pridajte mlieko po 1 čajovej lyžičke, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.