prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 13, 5 unca môže nesladené kokosové mlieko
- 1 lyžica medu alebo agávového sirupu
- 1 ½ čajovej lyžičky vanilkovej fazule, 1 1/2 lyžičky. vanilka alebo 1/2 vanilkových zŕn pozdĺžne na polovicu
- 1 unca tmavej čokolády, nakrájanej na sekanie
- 1 lyžička kokosového oleja alebo rastlinného oleja
- 2 - 4 polievkové lyžice mlieka alebo mliečneho mlieka
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Zarovnajte pekáč s rozmermi 15 x 10 palcov s pergamenovým papierom. Do stredne veľkej misy kombinujte kokosové mlieko, med a vanilkovú fazuľovú pastu alebo vanilku. (Ak používate vanilkové bôby, v malej panvici kombinujte kokosové mlieko a med. Zoškrabajte semená vanilkových zŕn a pridajte semená a struky do zmesi kokosového mlieka. Priveďte iba k zahriatiu na mierne teplo; vychladnite 10 minút. Vyberte a zlikvidujte.) Nalejte vmiešajte do pripravenej panvice a zmrazte 2 hodiny.
- Krok 2 V malej miske mikrovlnná čokoláda a olej 20 až 30 sekúnd alebo do zmäknutia čokolády. Miešajte do hladka.
- Krok 3 Rozmrazenú zmes kokosového mlieka rozdeľte na kúsky a preneste do spracovateľa potravín. Zakryte a pulzujte do oholenej ľadovej konzistencie. Postupne pridajte dostatočné množstvo mlieka a spracúvajte, až kým zmes nebude pripomínať zmrzlinu podávanú jemne. Preložte do mraziacej nádoby a pokvapkajte roztopenou čokoládou (ak je to potrebné, vyhradzujte si časť čokolády, kým nie je pripravená na podávanie). Zmrazte najmenej 1 hodinu alebo do doby, kým nie je dostatočne pevná na to, aby sa nabrala.
- Krok 4 Ak je to potrebné, pokvapkajte porcie so zvyšnou rozpustenou čokoládou.
Tipy
Keďže zmrzlina zmrzne dlhšiu dobu, môže sa stať príliš tvrdou na to, aby sa naberala. Jednoducho nechajte stáť pri izbovej teplote 20 až 30 minút alebo kým nezmäkne.