prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 4 stredne veľké jablká na varenie, sekané a nasekané (4 šálky)
- ¼ šálka vody
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička strúhaného zázvoru
- ¼ pohár medu
- 2 lyžičky jemne rozdrvenej pomarančovej kôry
- Ground čajová lyžička mletej škorice
- 1 bravčová pečienka s vykosteným bravčovým vrchom (jednoduchá bedrá)
- 2 polievkové lyžice medu
- 2 čajové lyžičky pomarančovej šťavy
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Odrežte tuk z mäsa. Vložte mäsový teplomer blízko stredu pečeného mäsa. Na glazúru premiešajte 2 polievkové lyžice medu a pomarančovej šťavy.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Predohriate uhlie usporiadajte okolo odkvapkávacej panvy v zakrytom grile. Test na stredne nízku teplotu nad panvou. Pečte na grile na odkvapkávacej panvici. Prikryte a grilovajte 1 - 1-1 / 4 hodiny alebo dovtedy, kým teplomer nezaznamená 160 stupňov F, pričom pečenie opečte glazúrou počas posledných 15 minút varenia. Pečienku vyberte z grilu a zakryte fóliou. Pred krájaním nechajte stáť 10 minút.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
-
Krok 3
Medzitým pre jablkovú omáčku kombinujte v strednej panvici jablká, vodu, cesnak a zázvor. Zakryte a nechajte variť. Znížte teplo. Zakryte a povarte asi 10 minút alebo kým jablká nie sú jemné. Vmiešajte 1/4 šálky medu, pomarančovej kôry a škorice. Varte, odkryte, 5 minút, miešajte raz alebo dvakrát. Zrušil. Podávame pečené s jablkovou omáčkou.