Bylinková Alfredo omáčka
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 3 šálky kuracieho vývaru
- 2 šálky tvrdej smotany
- 1 šálka suchého bieleho vína
- 1 cesnaková cibuľka, rozdelená na klinček, olúpaná a kvartérna
- ½ šálky masla, mäkčené
- ½ šálky univerzálnej múky
- 1 šálka strúhaného parmezánu
- 1 pohár zakúpený bazalkovým pestom alebo klasickým bazalkovým pestom
- ¼ - 0, 5 šálky čerstvých byliniek, ako sú bazalka, oregano, tymián a pažítka (voliteľné)
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V pomere 4-kvartu kombinujte prvé štyri ingrediencie (cez cesnak). Prikryte a varte na nízkej teplote 4 až 6 hodín.
- Krok 2 V stredne veľkej mise premiešajte maslo a múku; zamiešajte do vývarovej zmesi v sporáku. Prikryte a varte najmenej 30 minút, alebo kým nezhoustne. Miešajte syrom a pestom; cool.
- Krok 3 Naberačka do plechoviek na konzervovanie plechoviek. Pečať a štítok. Uchovávajte v chladničke do 5 dní. Ak je to potrebné, pred podávaním ochutnajte čerstvé bylinky.
Slúžiť:
Na každých 8 uncí vareného fettucínu použite 1 až 1 1/4 šálky omáčky. Ak je to potrebné, posypte ďalším strúhaným parmezánom.
Fakty o výžive (Herb Alfredo Sauce)
Na jednu porciu: 161 kalórií; 15 g celkového tuku; 7 g nasýteného tuku; 0 g polynenasýteného tuku; 3 g mononenasýteného tuku; 38 mg cholesterolu; 254 mg sodíka. 38 mg draslíka; 4 g uhľohydrátov; 0 g vlákna; 1 g cukru; 3 g proteínu; 0 g trans mastných kyselín; 596 IU vitamínu a; 1 mg vitamínu c; 0 mg tiamínu; 0 mg riboflavínu; 0 mg ekvivalentov niacínu; 0 mg vitamínu b6; Folát 5 mcg; 0 mcg vitamínu b12; 61 mg vápnika; 0 mg železa;
Klasický Basil Pesto
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 4 šálky Pevne zabalené čerstvé listy bazalky
- 1 šálka borovicových orechov alebo vlašských orechov
- 1 šálka jemne drveného parmezánu alebo rímskeho syra
- ½ šálky olivového oleja
- 8 strúčikov cesnaku, štvrtiny
- ½ lyžičky soli
- Čierne korenie
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V kuchynskom robote alebo mixéri kombinujte prvých šesť zložiek (prostredníctvom soli). Prikryte a spracujte alebo miešajte, až kým nie sú takmer hladké, podľa potreby zastavte a zoškrabte. Ochutíme korením.
- Krok 2 Naberačka do 4-uncových konzervárenských nádob. Pečať a štítok. Uchovávajte v chladničke do 1 týždňa.