prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- Pečené plecné plecné mäso 3 ½ - 4 libry
- 1/2 lyžičky soli
- 1 ½ čajovej lyžičky feniklového semena, drvené
- 1 lyžička sušeného estragónu, rozdrvená
- 1 lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 polievkové lyžice oleja na varenie
- 2 ½ libry sladkých zemiakov, ošúpané a nakrájané na kúsky s veľkosťou 1 až 2 palce
- 12 - 16 uncí kielbasa alebo iné údené klobásy, pozdĺžne na polovicu a nakrájané na 2-palcové kúsky
- 1 14, 5 unca kuracieho vývaru
- ⅓ pohár marhuľového nektáru
- ½ šálky sušených marhúľ
- Kuracie vývarky v konzervách
- ¼ pohár marhuľového nektáru
- 4 čajové lyžičky kukuričného škrobu
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Odrežte tuk z bravčovej pečene. Do malej misky skombinujte soľ, semeno fenikla, estragón, korenie a cesnak; votrite do bravčovej pečene. Vo veľmi veľkej panvici pečieme na všetkých stranách v horúcom oleji. Vypustite tuk.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Vložte sladké zemiaky do 6-kvartového pomalého hrnca. Pečieme na sladkých zemiakoch. Pridajte klobásu. Nalejte 1 plechovku vývaru a 1/3 šálky marhuľového nektáru na všetko.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 pokrytie; varte pri nízkej teplote 7 až 9 hodín alebo pri vysokej teplote 3-1 / 2 až 4-1 / 2 hodiny a za posledných 30 minút pridajte sušené marhule.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 4 Bravčové mäso, klobása a marhule preneste na servírovací tanier pomocou štrbinovej lyžice. Pomocou štrbinovej lyžice preneste sladké zemiakové kúsky do veľkej misky; kaša so strojom na zemiaky.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
-
Krok 5
Kmeňová tekutina na varenie do odmerky; odtučniť tuk z kuchynskej tekutiny. Zmerajte 2 šálky varnej tekutiny (ak je to potrebné, pridajte dostatok ďalšieho kurčieho vývaru na 2 šálky). Nalejte tekutinu do stredného hrnca. Skombinujte 1/4 šálky marhuľového nektáru a kukuričného škrobu pomocou drôtu; zamiešajte do džúsov v panvici. Varte a premiešajte na miernom ohni, kým nezhustne a nevytvára bubla. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Podávame bravčové mäso a šťouchané sladké zemiaky s omáčkou. Poskytuje 8 porcií.