prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 kurča s fritkou na 2, 5 l, nakrájané na kusy
- ¼ šálka univerzálnej múky
- ½ čajovej lyžičky papriky
- ½ čajovej lyžičky soli
- ¼ čajová lyžička korenia
- 2 polievkové lyžice oleja na varenie
- ½ šálky nakrájanej cibule
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
- ¾ šálky kuracieho vývaru
- 1 libra čerstvého špargle, upravená a nakrájaná na 1-palcové kúsky
- 2 červené alebo zelené papriky, nakrájané na prúžky s veľkosťou 1 palec
- 3 žlté letné tekvice a / alebo cukety nakrájané na kúsky s veľkosťou 1 palec
- 8 uncí čerstvých húb, hrubo nakrájané na plátky (3 šálky)
- ¼ šálka suchého sherry
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 2 šálky horúcej varenej orzo, ryže alebo rezance
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Kuracie kura, ak je to potrebné. V plastovom alebo papierovom vrecku kombinujte múku, papriku, soľ a korenie. Pridajte kura, pár kúskov naraz, potriasa sa, aby sa dobre osrstil.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Na 12-palcovej panvici varte kurča v horúcom oleji na miernom ohni asi 10 minút alebo dovtedy, kým nebude kura mierne opečené a rovnomerne zhnedne. Odstráňte kurča; zrušil. V prípade potreby pridajte 1 polievkovú lyžicu ďalšieho oleja.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor na panvicu; varte 4 až 5 minút alebo do cibule. Opatrne zamiešajte kurací vývar. Vráťte kurča na panvicu. Priveďte do varu; znížiť teplo. Prikryte a duste asi 15 minút alebo dokiaľ kuracie mäso nie je jemné a už nie je ružové. Spoon off prebytočný tuk.
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 4
Pridajte špargľu, papriku, tekvicu a huby. Do odmerky kombinujte suché sherry, sójovú omáčku a kukuričný škrob; miešajte. Zamiešajte do panvice. Návrat do varu; znížiť teplo. Zakryte a povarte o 5 až 10 minút viac alebo dovtedy, kým nebude zelenina krehká. Podávajte s orzo, ryžou alebo rezancami. Poskytuje 4 až 6 porcií.