Pečieme s ryžou
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- Pečené hovädzie skľučovadlo 1 2 libry
- 1 16 oz balenie mrazených malých celých cibúľ
- ¼ lyžička soli
- ¼ lyžička mletého čierneho korenia
- 1 šálka hovädzieho vývaru z dolného sodíka
- 3 lyžice balsamického octu
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 2 lyžice tapioky s rýchlym varením
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 čajová lyžička sušeného talianskeho korenia, drvené
- 1 recept Soft Polenta
- Sekaná čerstvá talianska petržlenová petržlenová vňať
- Oholený parmezán (voliteľný)
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Odrežte tuk z mäsa. Ak je to potrebné, nakrájajte mäso tak, aby sa zmestilo do pomalého hrnca 3 1/2 alebo 4 kvartá. Vložte mrazenú cibuľu do sporáka. Položte mäso na cibuľu. Posypeme mäso soľou a korením. V malej miske kombinujte vývar, ocot, paradajkovú pastu, tapioku, cesnak a talianske korenie. Nalejte zmes na mäso.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Prikryte a varte pri nízkej teplote 8 až 10 hodín alebo pri vysokej teplote 4 až 5 hodín.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Preneste mäso na servírovací tanier. Odstráňte tuk z kuchynskej tekutiny. Mäso podávame s mäkkou polentou a tekutinou na varenie. Posypeme petržlenom. Ak je to potrebné, ozdobte syrom.
Fakty o výžive (Jerk Roast with Rice)
Na jednu porciu: 399 kalórií; 18 g celkového tuku; 7 g nasýteného tuku; 1 g polynenasýteného tuku; 8 g mononenasýteného tuku; 75 mg cholesterolu; 498 mg sodíka. 569 mg draslíka; 31 g uhľohydrátov; 3 g vlákna; 5 g cukru; 26 g proteínu; 0 g trans mastných kyselín; 243 IU vitamínu a; 9 mg vitamínu c; 0 mg tiamínu; 0 mg riboflavínu; 5 mg ekvivalentov niacínu; 0 mg vitamínu b6; Folát 32 mcg; 2 mcg vitamínu b12; 61 mg vápnika; 3 mg železa;
Mäkká polenta
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 2 ½ šálky vody
- 1 šálka žltej kukuričnej múky
- 1 šálka studenej vody
- ½ čajovej lyžičky soli
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V miernom hrnci privarte do varu 2 3/4 šálky vody. Medzitým v strednej miske premiešajte kukuričnú múčku, 1 šálku studenej vody a soľ. Pomaly pridajte zmes kukuričnej múky do vriacej vody za stáleho miešania. Varte a miešajte, kým sa zmes nevráti k varu; znížte teplo na stredne nízku teplotu. Varte 10 až 15 minút alebo dovtedy, kým nie je zmes veľmi hustá a jemná, často miešajte a podľa potreby upravujte teplo, aby sa udržal pomalý var.