Čokoláda a vanilkový červený zamatový tortu
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 3 vajcia
- ¾ šálky masla
- 3 šálky viacúčelovej múky
- 1 lyžica nesladeného kakaového prášku
- ¾ lyžičky soli
- 2 ¼ šálky cukru
- 1 1 uncová fľaša na farbenie potravín (2 polievkové lyžice)
- 1 ½ čajovej lyžičky vanilky
- 1 ½ šálky cmaru alebo kyslého mlieka *
- 1 ½ čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 ½ čajovej lyžičky octu
- 1 recept na napĺňanie fazule Mascarpone-Vanilla Bean
- 1 recept na čokoládu Ganache
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Nechajte vajcia a maslo stáť pri izbovej teplote 30 minút. Medzitým namažte a trocha namažte tri štvorcové panvice s rozmermi 9x9x2 palca. ** Panvy odložte nabok. V stredne veľkej mise rozmiešajte múku, kakaový prášok a soľ; zrušil.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Predhrejte rúru na 350 ° F. Vo veľmi veľkej miske porazte maslo elektrickým mixérom na strednú až vysokú rýchlosť po dobu 30 sekúnd. Postupne pridávajte cukor, asi 1/4 šálky, tlkajte strednou rýchlosťou, kým nie je dobre premiešaný. Zoškrabovacia strana misky; poraziť na strednú rýchlosť ďalšie 2 minúty. Pridajte vajcia po jednom a po každom pridaní ich dobre porazte. Beat v červenom potravinárskom farbení a vanilke. Prípadne pridajte múku a cmar, bitie pri nízkej rýchlosti po každom pridaní, až kým sa kombinuje. V malej miske kombinujte jedlú sódu a ocot; zložiť na cesto. Rozmiešajte cesto v pripravených panviciach.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
-
Krok 3
Pečieme 20 až 25 minút alebo dovtedy, kým sa drevené špáradlo vložené blízko stredov nevyčistí. Vrstvy koláčov v panviciach ochladzujte na drôtených stojanoch počas 10 minút. Z misiek odstráňte vrstvy koláča. Na stojanoch na drôty dôkladne ochladte.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 4 Ak je to potrebné, s dlhým vrúbkovaným nožom vyrovnajte vrcholy vrstiev koláča. Položte jednu vrstvu koláča spodnou stranou nahor na servírovací tanier. Rozotrite sa s polovicou náplne Mascarpone-Vanilla Bean. Vrchná strana s druhou vrstvou koláča, spodná strana nahor. Rozložte hornú časť so zvyškom náplne. Vrchná strana s treťou vrstvou, spodná strana nahor. Spoon Chocolate Ganache cez tortu hore, pomocou tenkej špachtle šíriť na boku a hore.
* Testujte kuchynský hrot
Na prípravu kyslého mlieka 1-1 / 2 šálky vložte do pohára s odmerkou 4 - 1/2 lyžičky citrónovej šťavy alebo ocot. Pridajte dostatok mlieka, aby sa z celkového množstva tekutiny vytvorilo 1-1 / 2 šálky; premiešajte. Pred použitím nechajte zmes stáť 5 minút.
** Testujte kuchynský hrot
Ak máte iba jednu štvorcovú panvicu, pečte naraz jednu vrstvu. Ochlaďte tortu podľa pokynov v panvici a potom zapnite drôtený stojan. Panvicu umyte a osušte. Tuk a múka. Opakujte pečenie každej vrstvy. Skladujte cesto v chladničke, kým nie je pripravené na pečenie.
Dosiahnuť pokrok:
Pripravte podľa pokynov v kroku 3. Koláče vložte do vzduchotesnej nádoby; kryt. Uchovávajte pri izbovej teplote až 3 dni alebo mrazom až 1 mesiac. Rozmrazujte koláče, ak sú zmrazené. Pokračujte podľa pokynov v kroku 4.
Fakty o výžive (čokoládový a vanilkový červený zamatový koláč)
Na jednu porciu: 605 kalórií; 30 g celkového tuku; 18 g nasýteného tuku; 1 g polynenasýteného tuku; 9 g mononenasýteného tuku; 99 mg cholesterolu; 358 mg sodíka. 205 mg draslíka; 83 g uhľohydrátov; 2 g vlákna; 61 g cukru; 7 g proteínu; 0 g trans mastných kyselín; 632 IU vitamínu a; 1 mg vitamínu c; 0 mg tiamínu; 0 mg riboflavínu; Ekvivalenty niacínu 2 mg; 0 mg vitamínu b6; Folát 52 mcg; 0 mcg vitamínu b12; 61 mg vápnika; 2 mg železa;
Plnenie fazule Mascarpone-Vanilla
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 2 unce nasekanej bielej čokolády na pečenie (s kakaovým maslom)
- 2 polievkové lyžice šľahačky
- 1 vanilková fazuľa
- ⅓ šálky syr mascarpone alebo smotanový syr, mäkčené
- 3 polievkové lyžice masla, mäkčené
- 2 šálky práškového cukru
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V malej panvici kombinujte čokoládu a šľahačku. Rezance vanilkových zŕn nakrájajte na polovicu; zoškrabať semená. Semená fazuľky vanilky premiešajte do čokoládovej zmesi. Varte a miešajte pri nízkej teplote, kým sa čokoláda takmer neroztopí. Odstrániť z tepla; miešajte do hladka. Ochladí sa 15 minút. Vo veľkej mise rozotrite syr mascarpone a maslo elektrickým mixérom na strednú rýchlosť. Postupne pridajte zmes bielej čokolády, bili do nadýchania. Postupne mletý v práškovom cukre, až kým zmes nedosiahne hustú nátierku.
Čokoláda Ganache
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 šálka smotany
- 1 lyžica kukuričného sirupu svetlej farby
- 2 ½ šálky polotovarov alebo kusov tmavej čokolády