prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 8 vajec, zbitých
- ¼ šálka pol a pol, ľahká smotana alebo mlieko
- ½ šálky rozpadnutého syra feta (2 unce)
- ½ šálky nakrájanej fľaškovanej praženej červenej papriky
- ½ šálky nakrájanej kalamaty alebo zrelých olív, voliteľné
- ¼ pohár čerstvej bazalky
- ⅛ lyžička mletého čierneho korenia
- ½ šálky cibule a cesnaku krutóny, hrubo drvené
- 2 lyžice jemne nakrájaného parmezánu
- Listy čerstvej bazalky (voliteľné)
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Predhriať brojler. Vo veľkej panvici odolnej voči brojlerom varte cibuľu a cesnak v 2 polievkových lyžiciach horúceho oleja, kým nebude cibuľa jemná.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Medzitým v miske spolu zbili vajíčka a pol a pol. Vmiešajte syr feta, praženú sladkú papriku, olivy (podľa potreby), bazalku a čierne korenie. Nalejte vaječnú zmes na cibuľu v panvici. Varte na miernom ohni. Keď zmes zmesí, rozprestierajte sa okolo okraja panvy špachtľou, zdvíhajte zmes vajec tak, aby nevarená časť tiekla pod ňu. Pokračujte vo varení a zdvíhaní hrán, až kým nebude zmes vajec takmer stvrdnutá (povrch bude vlhký). Podľa potreby znížte teplo, aby ste zabránili nadmernému vareniu.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 V miske kombinujte drvené krutóny, parmezán a zostávajúcu lyžicu oleja; posypeme zmesou cez frittata.
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 4
Brožujte 4 až 5 palcov za tepla po dobu 1 až 2 minút alebo dovtedy, kým nie je nasadená horná časť a drobky sú zlaté. Vystrihnite frity v klinách. Podľa potreby ozdobte čerstvými listami bazalky. Poskytuje 6 porcií.