prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- ¾ šálky teplej vody (105 až 115 stupňov F)
- 1 balenie aktívnych sušených droždia
- ½ šálky mlieka
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 lyžička soli
- ½ šálky syra feta, drveného (2 oz)
- ½ šálky syra Asiago, strúhaný
- ¼ nakrájané olivy z kalamaty
- ¼ mrazený nasekaný špenát, rozmrazený a dobre odvodnený
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 ½ šálky univerzálnej múky
- Nelepivý varný sprej alebo olivový olej
- kukuričná múka
- 1 vajce
- 2 čajové lyžičky vody
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Vo veľkej mise premiešajte 3/4 šálky vody a droždia. Nechajte pôsobiť 5 minút. Medzitým v malej panvici zahrievajte a miešajte mlieko, cukor, maslo, soľ, syr feta, syr Asiago, olivy, špenát a cesnak len do teploty (120 ° F až 130 ° F) a maslo takmer roztopte. Mliečna zmes sa mieša do kvasničnej zmesi, kým sa nezmieša. Miešajte v múke (cesto bude lepkavé). Ľahko potiahnite strednú misku s kuchynským sprejom; cesto preneste do vymastenej misy. Ľahko potiahnite fóliu z plastového obalu kuchynským sprejom; misku prikryte namazaným plastovým obalom a nechajte vychladnúť cez noc.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Škrabkou alebo špachtľou na cesto opatrne uvoľnite cesto z misky a otočte ho na pomarančový povrch. Zakryte namazaným plastovým obalom a nechajte stáť 30 minút.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Namažte plech na pečenie; zľahka posypeme kukuricou. Jemne vytvarujte cesto do 11-palcového bochníka. Preneste na pripravený plech na pečenie a podľa potreby použite škrabku na cesto alebo stierku. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste, až kým nedosiahne takmer dvojnásobok (približne 1 hodinu).
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 4
Predhrejte rúru na 400 ° F. V malej miske rozšľahajte vajcia a 2 čajové lyžičky vody; kefa cez bochník. Pečte v predhriatej rúre asi 30 minút alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odpočtom vložený do bochníka nedosiahne teplotu najmenej 200 ° F. Ak je to potrebné, prikryte fóliou počas posledných 5 minút pečenia, aby ste zabránili prehriatiu. Vyberte z plechu na pečenie; ochladí sa na drôtený stojan.