Grilovaný tanier
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 4 strúčiky cesnaku, ošúpané
- ½ šálky extra panenského olivového oleja
- 8 3/4-palcové plátky chrumkavý chlieb v krajine
- 2 kuracie tendre na kurčatá
- 2 detské baklažány, rozmiestnené pozdĺžne
- 2 malé cukety, pozdĺžne rozmiestnené
- 2 malé sladké žlté papriky, rozmiestnené pozdĺžne a naočkované
- 4 veľké slivkové paradajky na polovicu
- ½ šálky tečúcej olivy kalamata
- 1 lyžica rozpadnutého syra feta
- Čerstvé oreganské vetvičky
- 1 vineta Feta (pozri recept nižšie)
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V mixéri nasekajte cesnak. Pri bežiacom motore pridajte olej do stabilného prúdu; zmes je takmer hladká a zoškrabaná. Kefa na obidve strany pečte zmesou cesnakového oleja; chlieb zľahka posypte soľou. V miske hodíme kurča so soľou, korením a zvyškom oleja. V druhej miske premiešajte zeleninu so soľou, korením a zvyškom oleja; zrušil.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 V prípade grilu na drevené uhlie uvarte papriku a baklažán na nezakrytom stojane pri stredne vysokej teplote 10 až 15 minút, kým nie je ponuka; otoč sa raz. Pridajte kuracie mäso a cuketu; grilovať 5 minút, otočte sa. Pridajte chlieb a paradajky; grilujte o 2 až 5 minút viac, až kým kurča už nie je ružové, zelenina nie je krehká a chlieb je opekaný. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Teplo zohrejte na vysokú teplotu; jedlo varte rovnakým spôsobom ako vyššie.)
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Všetku grilovanú zeleninu a olivy umiestnite na tanier; posypeme olivami feta a oregánom. Podávame s feta vinaigrette. Poskytuje 8 porcií hlavného jedla.
Fakty o výžive (grilovaný tanier)
Na jednu porciu: 535 kalórií; 33 g celkového tuku; 6 g nasýteného tuku; 4 g polynenasýteného tuku; 21 g mononenasýteného tuku; 75 mg cholesterolu; 691 mg sodíka. 732 mg draslíka; 26 g uhľohydrátov; 5 g vlákna; 5 g cukru; 32 g proteínu; 729 IU vitamínu a; 1 mg vitamínu c; 0 mg tiamínu; 0 mg riboflavínu; 13 mg ekvivalentov niacínu; 1 mg vitamínu b6; Folát 105 mcg; 0 mcg vitamínu b12; 111 mg vápnika; 3 mg železa;
Feta vinaigrette
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 2 polievkové lyžice horčice Dijon
- 2 lyžice octu červeného vína
- 2 lyžice ryžového octu
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžica čerstvého oreganu alebo 1 čajová lyžička sušeného oregana
- ¼ lyžička soli
- ¼ čajová lyžička korenia
- ½ šálky extra panenského olivového oleja
- ½ šálky rozpadnutého syra feta
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V miske rozšľaháme horčicu, ocot z červeného vína, ocot z ryžového vína, cesnak, oregáno, soľ a korenie. Šľahajte v olivovom oleji, kvapôčkami a potom v stálom prúde. Ak chcete slúžiť, zamiešajte feta.