prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 20 litrových miest, manilských alebo cherrystónových mušlí v škrupinách
- 1 šálka soli
- ¾ šálky masla, roztaveného
- 1 lyžička jemne rozdrvenej citrónovej kôry
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice odrezali čerstvú bazalku alebo 3 polievkové lyžice odrezali čerstvú dillweed
- 4 malé čerstvé uši kukurice v šupkách
- 8 listov nori alebo 1 veľká petržlenová vňať
- 2 7 uncov čerstvé alebo mrazené chvosty homára, rozmrazené a pozdĺžne rozložené na polovicu
- 8 uncí varenej kielbasy alebo inej údenej klobásy nakrájanej na 8 plátkov
- 12 - 16 vetvičiek čerstvej bazalky a / alebo kaktusu
- Soľ a korenie
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Mušle dôkladne umyte v škrupinách. Vo veľkej nádobe alebo kanvici kombinujte 4 litre studenej vody a 1/3 šálky soli. Vložte škeble do zmesi slanej vody; nechajte stáť 15 minút. Odtok a dobre opláchnite. Namáčanie a oplachovanie opakujte ešte dvakrát, zakaždým s použitím novej vody a soli.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 V malej miske spolu premiešame maslo, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a 2 až 3 polievkové lyžice čerstvých bylín; zrušil. Odstráňte šupky kukurice; vyčistite niekoľko plevy a odložte stranou. Hodváb z kukurice odstráňte pomocou rúk alebo tuhej kefy. Kukurica s kefou natrite asi 2 polievkovými lyžicami zmesi masla. Položte čisté plevy späť na miesto.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Odtrhnite štyri kusy ťažkej fólie s rozmermi 24 x 18 palcov. Do stredu každého kusu fólie položte 2 listy nori alebo 3 až 4 veľké vetvičky čerstvej petržlenovej vaty. Vystrihnite štyri 12-palcové štvorčeky zo 100% bavlnených tenkých plátien; na každý kus fólie položte 1 štvorcový vrchol nori.
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 4
Pre každý paket rozmiestnite v tenká: 5 mušlí v škrupinách, 1 ucho kukurice, 1/2 chvosta homára a 2 plátky kielbasy. Natrieme asi 2 polievkové lyžice masla zmesou na rezané strany homárov. Na každé balenie pokvapkajte asi 1 polievkovú lyžicu zvyšného masla. (Zostávajúcu zmes masla si vyhradzujte do času podania.) Nasypte niekoľkými vetvičkami bazalky alebo dillia. Ľahko posypte soľou a korením. Spojte konce tenkého plátna do stredu. Zalepte fóliové balenia, čím sa vytvorí priestor pre paru.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov