"Konfucius hovorí", rezancový šalát
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 libra rezancov alebo tenkých špagiet
- 8 uncí hrášok pozdĺžne na polovicu (3 šálky)
- 1 anglická uhorka nakrájaná na tenké prúžky s uhryznutím (2 šálky)
- 1 malá žltá letná tekvica nakrájaná na tenké prúžky s uhryznutím (2 šálky)
- 1 stredne červená paprika nakrájaná na tenké prúžky s uhryznutím (1 šálka)
- 3 stredne mrkvy, nakrájané na tenké zhryznuté prúžky (1 šálka) 8 uncí
- 1 šálka strúhanej bok choy alebo kapusty kapusty
- 3 zelené cibule, sekané (1/3 šálky)
- ¼ šálka vyrezala čerstvý koriander
- Obväz (pozri nižšie)
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Vermicelli varte podľa pokynov na obale; vypustiť. Opláchnite studenou vodou; vypustiť znova.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Vo veľmi veľkej šalátovej mise kombinujte varené cestoviny, hrášok, uhorky, letné tekvice, papriku, mrkvu, bok choy, zelenú cibuľu a ostrihané koriandr. Dobre premiešajte. Pridajte dresing; hodiť na kabát
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Zvyšný šalát zakryte a nechajte vychladnúť až 24 hodín. Poskytuje 12 až 16 porcií.
Fakty o výžive („Konfucius hovorí“rezancový šalát)
Na jednu porciu: 211 kalórií; 5 g celkového tuku; 0 g nasýteného tuku; 2 g polynenasýteného tuku; 3 g mononenasýteného tuku; 0 mg cholesterolu; 234 mg sodíka. 160 mg draslíka; 40 g uhľohydrátov; 3 g vlákna; 11 g cukru; 1 g proteínu; 3256 IU vitamínu a; 31 mg vitamínu c; 0 mg tiamínu; 0 mg riboflavínu; 0 mg ekvivalentov niacínu; 0 mg vitamínu b6; Folát 20 mcg; 0 mcg vitamínu b12; 61 mg vápnika; 1 mg železa;
Konfucius hovorí rezancový dresing
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- ¼ pohár repkového oleja
- 2 polievkové lyžice baleného hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice ryžového octu
- 1 lyžica slivkovej omáčky
- 2 čajové lyžičky ázijskej chilli omáčky
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička čiernych sezamových semienok
- 1 lyžička bieleho sezamového semienka
- 1 čajová lyžička toastového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Do šrotu s vrchným uzáverom kombinujte repkový olej, hnedý cukor, limetkovú šťavu, citrónovú šťavu, ryžový ocot, slivkovú omáčku, ázijskú chilli omáčku, soľ, čierne sezamové semená, biele sezamové semienka, toastový sezamový olej, mletý cesnak a mletý zázvor. Zakryte a dobre pretrepte.