prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 4 - 4, 5 šálky univerzálnej múky
- 1 balenie aktívnych sušených droždia
- ¼ šálka teplej vody (110 ° F)
- ⅛ lyžička cukru
- ¾ šálky mlieka
- ½ šálky (paličky) masla
- ⅓ šálka cukru
- ½ čajovej lyžičky soli
- 2 vajcia
- ½ šálky jemne odrezaných sušených marhúľ
- ½ šálky hrozienok, nahrubo nasekaných
- 1 vaječný bielok, zbitý
- 1 polievková lyžica vody
- Sušené marhule nakrájané na prúžky (voliteľné)
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Do veľkej miešacej misky vložte 2 šálky múky; zrušil. V malej miske kombinujte droždie, teplú vodu a 1/8 čajovej lyžičky cukru. Miešajte, kým sa nerozpustia kvasinky; zrušil. V miernom hrnci zohrejte a miešajte mlieko, maslo, 1/3 šálky cukru a soľ do zahriatia (120 ° F až 130 ° F) a maslo takmer roztavte. Pridajte k múčnej zmesi spolu s kvasnicovou zmesou a vajcami. Beat s elektrickým mixérom pri nízkej až strednej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, neustále stieranie stranách misy. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Zamiešajte odrezané marhule, hrozienka a toľko zvyšnej múky, koľko len môžete, drevenou lyžicou.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostaňte dostatočne múku, aby ste vytvorili mierne mäkké (nelepivé) cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 3 až 5 minút). Tvarované cesto v guli. Cesto vložte do ľahko namazanej misky a raz otočte, aby ste povrch tuku namastili. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (asi 1-1 / 2 hodiny).
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Punch cesto dole. Obráťte sa na pomarančový povrch. Prikryte a nechajte 10 minút odstáť. Namažte dva plechy na pečenie; zrušil. Rozdeľte cesto na 20 porcií; tvar každý do hladkej gule. Lopty umiestnite 2 palce od seba na pripravené plechy na pečenie. pokrytie; nechajte stúpať takmer na dvojnásobok (45 až 60 minút).
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 4
Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Prudkým nožom alebo nožnicami urobte krížikom kríža kríž hornej časti každého hrudníka. V malej šálke kombinujte rozbité vaječné biele a vodu. Kefa na buchty. Pečieme 12 až 15 minút alebo do zlatohneda, plechy na pečenie sa otáčajú do polovice pečením. Vrchná časť s marhuľovými prúžkami. Podávame teplé. Zostávajúce buchty skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke do 3 dní. Na opätovné ohriatie umiestnite 1 alebo 2 buchty súčasne na platňu vhodnú pre mikrovlnnú rúru a zahrievajte 15 až 20 sekúnd. Robí 20 žemlí.