prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 12 vajíčok s tvrdým varením *
- ¼ šálka majonézy alebo šalátového dresingu
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany
- 1 ½ čajovej lyžičky horčica v štýle Dijon
- ¼ šálka jemne nasekanej varenej šunky
- 1 zelená cibuľa, jemne nasekaná
- soľ
- Mleté čierne korenie
- Plátky zelenej cibule
- Čerstvé tymián tymiánu
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Vajíčka natvrdo uvarené na polovicu pozdĺžne a žĺtky vyberte. Odložte biele. Žĺtky vložte do kuchynského robota. Pridajte majonézu, kyslou smotanu a horčicu. Prikryte a spracujte do hladka. (Alebo žĺtky, majonéza, kyslá smotana a horčica vložte do miešacej misky so stredným zrýchlením a pomocou elektrického mixéra ju premiešajte strednou rýchlosťou až do hladka.) Miešajte šunku a jemne nasekanú zelenú cibuľu. Dochutíme soľou a korením.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Plnené polovičky vajec bieleho žĺtka. Prikryte a nechajte vychladnúť až do času podávania. Ozdobte nakrájanou zelenou cibuľou a tymiánmi.
* Vajíčka s tvrdým varením:
Vložte vajcia do jednej vrstvy do veľmi veľkej panvice alebo do holandskej rúry (nevkladajte vajcia). Pridajte dostatok studenej vody na pokrytie vajíčok aspoň 1 palec. Priveďte rýchlo do varu pri vysokej teplote (voda bude mať veľké rýchlo sa lámajúce bubliny). Odstráňte z tepla, zakryte a nechajte stáť 15 minút; vypustiť. (Ak máte zvlášť veľké vajcia, nechajte ich stáť vo prevarenej vode po dobu 18 minút.) Nechajte vajíčka prúdiť studenou vodou alebo ich umiestnite do ľadovej vody, až kým sa dostatočne nezchladia; vypustiť. Ak chcete vajce ošúpať, jemne poklepte na každé vajíčko na doske. Vráťte vajíčko medzi dlaňami. Odlupujte vaječnú škrupinu a začínajte od jej konca.
Trasy Make-Ahead:
Plnené vajcia pripravujte podľa pokynov. Vložte do vzduchotesnej nádoby a chladte v chladničke až 24 hodín.