Pečená vegetariánska Calzones
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 recept na celé pšeničné cesto na pizzu
- 1 malý baklažán, olúpaný a nakrájaný na kúsky po 1 palec
- 1 stredne cuketa, nakrájaná na 1-palcové kúsky
- 1 veľká červená paprika, naočkovaná a nakrájaná na 1-palcové kúsky
- 1 šálka čerstvých húb cremini, rozštiepených
- ½ šálky nahrubo nasekanej červenej cibule (1 stredná)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 lyžička čerstvého rozmarínu
- ¼ lyžička soli
- ¼ lyžička mletého čierneho korenia
- Žltá kukuričná múka
- 1 ½ šálky drveného mozzarelly (6 uncí)
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica vody
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Pripravte cesto na pizzu. Predhrejte rúru na 450 ° F. Na pekáčoch s rozmermi 15 x 10 x 1 palec kombinujte baklažán, cuketu, papriku, šampiňóny a cibuľu. Pokvapkajte olejom; jemne vyhodiť na kabát. Pečte na strednom stojane na rúru, odkrytý, počas 15 až 18 minút alebo dokiaľ nebude zelenina jemná, raz za miešanie. Mierne vychladnúť.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Na naplnenie do veľkej misky kombinujte praženú zeleninu, rozmarín, soľ a čierne korenie.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
-
Krok 3
Ľahko namažte dva plechy na pečenie a posypte kukuricou. Každú polovicu cesta na pizzu rozdeľte na 3 porcie. Na mierne pomletú plochu prevrácajte jednu časť cesta do oválu s rozmermi 7 x 6 palcov. Rozložte asi 1/2 šálky náplne do kríža cez polovicu oválu a zanechajte hranicu 1 palec. Vrchná náplň so šálkou syra 1/4. Zložte cesto cez náplň; okraje pritlačte k sebe a utesnite. Položte na pripravený plech. Pomocou vidlice vystrite niekoľko otvorov do hornej časti Calzone, aby mohla uniknúť para. Opakujte so zvyškom cesta a plňte ho. Prikryte a nechajte pôsobiť 30 minút na teplom mieste. V malej miske spolu zbili vajíčko a vodu. Kefy nakrájajte na zmes vajec.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 4 Pečieme 15 až 18 minút alebo do zlaté.
Fakty o výžive (pražená vegetariánska Calzones)
Na jednu porciu: 402 kalórií; 17 g celkového tuku; 5 g nasýteného tuku; 4 g polynenasýteného tuku; 6 g mononenasýteného tuku; 46 mg cholesterolu; 535 mg sodíka. 501 mg draslíka; 49 g uhľohydrátov; 7 g vlákna; 4 g cukru; 17 g proteínu; 0 g trans mastných kyselín; 1277 IU vitamínu a; 42 mg vitamínu c; 1 mg tiamínu; 0 mg riboflavínu; 5 mg ekvivalentov niacínu; 0 mg vitamínu b6; Folát 135 mcg; 0 mcg vitamínu b12; 246 mg vápnika; 3 mg železa;
Celozrnné cesto na pizzu
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 ¼ šálky univerzálnej múky
- 1 balenie aktívnych sušených droždia
- ½ čajovej lyžičky soli
- 1 šálka teplej vody (120 ° F až 130 ° F)
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja alebo olivového oleja
- 1 ¼ - 1, 75 šálky celozrnnej múky
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Vo veľkej miešacej miske kombinujte univerzálnu múku, droždie a soľ; pridajte teplú vodu a olej. Beat s elektrickým mixérom na nízkej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, škrabanie stranách misy neustále. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Pomocou drevenej lyžice vmiešajte čo najviac celej pšeničnej múky.