prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- ⅓ pohár čistého javorového sirupu
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1 lyžička jemne rozdrvenej mandarínkovej kôry alebo pomarančovej kôry (vyňatá z produkcie)
- 1 šálka mandarínkovej šťavy alebo pomarančovej šťavy
- 1 vajce
- ¾ šálky beztukového mlieka
- ½ šálky univerzálnej múky
- 1 polievková lyžica repkového oleja
- 2 lyžičky cukru
- ½ šálky syra mascarpone, mäkčené
- 2 polievkové lyžice čistého javorového sirupu
- Plátky mandarínky alebo pomaranča (voliteľné)
- Jemne rozdrvená mandarinka alebo pomarančová kôra (voliteľné)
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Na omáčku v malej panvici kombinujte 1/3 šálku javorového sirupu a kukuričného škrobu. Vmiešajte mandarínkovú šťavu. Varte a premiešajte na miernom ohni, kým nezhustne a nevytvára bubla. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Zrušil.
- Krok 2 V stredne veľkej miske kombinujte vajíčko, mlieko, múku, olej, cukor a 1 čajovú lyžičku mandarínky; rozšľahajte, až kým nebude hladký.
- Krok 3 Zahrejte ľahko namazanú 8-palcovú panvicu na stredne vysoké teplo; odstrániť z tepla. Lyžica v 2 polievkových lyžiciach cesta; zdvihnite a nakloňte panvicu, aby ste rovnomerne rozložili cesto. Návrat do tepla; varte 1 až 2 minúty alebo až do hneda iba na jednej strane. Invertujte panvicu cez papierové utierky; odstrániť krep. Opakujte so zvyšným cestom, občas namažte panvicu. Ak krepy príliš zhnednú, znížte teplotu na stredné.
-
Krok 4
Na naplnenie do malej misky skombinujte syr mascarpone a 2 polievkové lyžice javorového sirupu. Rozprestretá nekorunovaná strana každého krepu s 1 polievkovou lyžicou náplne; zložiť krep na štvrtiny. Podávame krepy s omáčkou. Ak je to potrebné, ozdobte plátky mandarínky a / alebo ďalšou šupkou mandarínky.
Vyrobiť dopredu:
Ak chcete, pripravte krepy pred nami; úplne v pohode. Krepové vrstvy medzi listami voskovaného papiera alebo pergamenu, zabalené v plastovom obale a umiestnené do opätovne utesniteľného plastového vrecka; tuleň. Uchovávajte v chladničke až 3 dni alebo mrazom až 3 mesiace. Ak chcete použiť, nechajte zmrazené pri izbovej teplote.