prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 8 stredne repy (asi 2-1 / 2 libry)
- 16 zlatých repiek
- ¼ šálka pomarančovej šťavy
- ¼ šálka olivového oleja
- 2 lyžice balsamicového octu
- 1 malá šalotka, jemne nasekaná
- 2 čajové lyžičky horčica v štýle Dijon
- ¼ čajová lyžička kóšer alebo morská soľ
- 8 šálok miešaných detských šalátov (mesclun) alebo rukola
- Čerstvo zomleté čierne korenie
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V zakrytej veľkej panvici varte strednú repu vo vriacej slanej vode 35 až 45 minút alebo do mäkka; vypustiť. vychladnúť; skĺznuť kože. Pomocou jabĺk nakrájajte dieru cez stred každej repy. Ak je to potrebné, odrežte tenký kúsok spodnej časti každej repy tak, aby sedí vo zvislej polohe. Prikryte a nechajte vychladnúť 1 až 24 hodín.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Medzitým uvarte detskú repu vo vriacej slanej vode po dobu 8 až 10 minút alebo do mäkka; vypustiť. vychladnúť; skĺznuť kože a repa znížiť na polovicu. Prikryte a nechajte vychladnúť 1 až 24 hodín.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Na prípravu dresingov kombinujte pomarančový džús, olivový olej, ocot balsamico, šalotku, horčicu Dijon a soľ. Zakryte a dobre pretrepte.
Kontrolný zoznam pokynov