Hovädzie pečené na grile s kukuricou a korením
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- Pečené hovädzie skľučovadlo 1 2 libry
- 1 čajová lyžička chili prášku
- 1 lyžička mletého kmeňa
- ½ čajovej lyžičky cesnakovej soli
- ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 unca môže nakrájané paradajky s cesnakom a cibuľou, nevyčistené
- ¼ pohár s hnedým cukrom
- 2 lyžice octu
- 2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire
- 1 polievková lyžica rýchle pripraveného tapioky, drvená
- ½ čajovej lyžičky suchej horčice
- 1 recept na kukuricu a korenie kuskusu
- Vápno klinové (voliteľné)
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Odrežte tuk z mäsa. V malej mise premiešajte chilli, kmín, cesnakovú soľ a korenie. Zmes rovnomerne posypte mäsom; votrite zmes prstami. Ak je to potrebné, nakrájajte mäso tak, aby sa zmestilo do pomalého hrnca 3 1 / 2- alebo 4-kvartového. Vložte mäso do sporáka.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 V stredne veľkej miske kombinujte paradajky, hnedý cukor, ocot, Worcestershire omáčku, tapioku a horčicu. Nalejte mäso do sporáka.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Prikryte a varte pri nízkej teplote 10 až 11 hodín alebo pri vysokej teplote 5 až 5 1/2 hodiny.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 4 Preneste pečené mäso na doštičku s rezervou na varenie. Mäso nakrájajte na kúsky.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 5 Podávame mäso s kukuricou a korením. Varenú tekutinu pokvapkajte mäsom a zvyšok preveďte. Ak je to potrebné, podávajte s limetkovými klinmi.
*
Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite ich priamemu kontaktu. Pri práci s paprikou chile používajte plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.
Fakty o výžive (hovädzie pečené na grile s kukuricou a korením na kuskusu)
Na jednu porciu: 371 kalórií; 14 g celkového tuku; 5 g nasýteného tuku; 1 g polynenasýteného tuku; 6 g mononenasýteného tuku; 56 mg cholesterolu; 520 mg sodíka. 370 mg draslíka; 38 g uhľohydrátov; 4 g vlákna; 10 g cukru; 23 g proteínu; 0 g trans mastných kyselín; 389 IU vitamínu a; 15 mg vitamínu c; 0 mg tiamínu; 0 mg riboflavínu; 4 mg ekvivalentov niacínu; 0 mg vitamínu b6; Folát 16 mcg; 1 mcg vitamínu b12; 50 mg vápnika; 4 mg železa;
Kukurica a korenie Kuskus
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 ½ šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
- ⅔ šálka mrazenej kukurice jadra
- ⅓ šálka nasekanej červenej papriky
- 1 lyžica jemne nakrájanej čerstvej papriky jalapeño *
- 1 šálka celozrnnej pšenice kuskus
- 2 polievkové lyžice vyrezali čerstvý koriander
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V malej panvici kombinujte vývar, kukuricu, sladkú papriku a papriku jalapeño. Priveďte do varu. Miešajte v kuskusu; odstrániť z tepla. Zakryte a nechajte stáť 5 minút. Pred podávaním chmýří vidličkou. Posypeme koriandrom.