Saláty z lososa s limetkovou majonézou
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 1 libra čerstvého filetu z lososa, stiahnutá z kože a nakrájaná na kúsky s veľkosťou 1 palec
- ¾ hrnček panko (strúhanka v japonskom štýle)
- 2 zelené cibule, tenké plátky
- 2 polievkové lyžice vyrezali čerstvý koriander
- 2 lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 2 vajcia, ľahko zbité
- 2 lyžice sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 recept na limetkovú majonézu
- Sendvičové buchty a listový šalát (voliteľné)
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
Vypláchnite losos a osušte suchým; nakrájané na kúsky po 1 palci. Vložte lososa do kuchynského robota; kryt. Pulzujte 7 krát, aby ste hrubo brúsili (neprepracujte); zrušil. V miske kombinujte panko, zelenú cibuľu, koriander, zázvor, cesnak, vajcia, sójovú omáčku a citrónovú šťavu. Vmiešajte losos.
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Vyrovnajte zásobník s pergamenovým papierom alebo fóliou. Rozdeľte lososa na štyri (2/3 šálky) kopce na podnose. Tvar do 1-palca hrubé placky. Prikryte plastovým obalom; chladiť najmenej 30 minút alebo až 8 hodín (so zmesou bude ľahšie manipulovať po ochladení).
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Vyhrievajte olej vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte plátky z lososa. Varte 4 až 5 minút na každú stranu alebo do doby, kým sa neuvaria (160 ° F). Podávame s limetkovou majonézou na buchty so šalátom.
Fakty o výžive (hamburgery z lososa s limetkovou majonézou)
Na jednu porciu: 437 kalórií; 30 g celkového tuku; 5 g nasýteného tuku; 7 g polynenasýteného tuku; 10 g mononenasýteného tuku; 173 mg cholesterolu; 544 mg sodíka. 507 mg draslíka; 12 g uhľohydrátov; 1 g vlákna; 2 g cukru; 29 g proteínu; 0 g trans mastných kyselín; 437 IU vitamínu a; 12 mg vitamínu c; 0 mg tiamínu; 0 mg riboflavínu; 10 mg ekvivalentov niacínu; 1 mg vitamínu b6; Folát 52 mcg; 4 mcg vitamínu b12; 50 mg vápnika; 1 mg železa;
Limetková majonéza
prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- ¼ šálka majonézy
- 2 lyžice červenej cibule, mleté
- 2 čajové lyžičky limetkovej šťavy
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V mise premiešajte majonézu, červenú cibuľu a limetkovú šťavu. Chladte, kým nie je pripravený na podávanie.