prísady
Kontrolný zoznam zložiek
- 2 čajové lyžičky balené v hnedom cukre
- 2 čajové lyžičky papriky
- 2 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička suchej horčice
- ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu, drveného
- ¼ čajová lyžička cesnakového prášku
- 1 12 oz plechovka piva
- 1 3, 5 kilogramové celé kurča na fritéze
- 2 polievkové lyžice masla, mäkčené
- 1 citrónový klin
Smery
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 1
V malej miske kombinujte hnedý cukor, papriku, soľ, suchú horčicu, korenie, tymián a cesnakový prášok. Zlikvidujte asi polovicu piva z plechovky. Pridajte 1 čajovú lyžičku zmesi korenia do poloprázdnej plechovky (pivo bude peniť).
Kontrolný zoznam pokynov
Krok 2 Opláchnite dutinu kuracieho tela; osušte papierovými utierkami. Posypte 1 čajovú lyžičku zmesi korenia do dutiny. Do zvyšnej zmesi korenia v miske pridajte rozpustené maslo; dobre premiešajte.
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov
Krok 3 Držte kurča vo zvislej polohe s otvorom telovej dutiny na dne; položte ho na plechovku na pivo, aby sa plechovka zmestila do dutiny. Kuracie stehná vytiahnite dopredu, aby vták spočíval na nohách a plechovke. Špičky krídla sú za chrbtom. Naplňte jeden citrónový klin do dutiny krku, aby sa utesnil v pare. Zmes kurčaťa natrite maslom.
Kontrolný zoznam pokynov
-
Krok 4
Na drevené uhlie usporiadajte okolo horúcej panvice stredne horúce uhlie. Test na stredné teplo nad panvou. Kuracie mäso stojí na grilovanom stojane na odkvapkávacej panvici. Prikryte a grilovajte po dobu 1-1 / 4 až 1-3 / 4 hodiny alebo dokiaľ kurča prestane byť ružové (170 ° F v stehennom svale). Ak je to potrebné, staňte kurča s fóliou, aby ste zabránili prehrabnutiu. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Nastavte na nepriame varenie. Ak je to potrebné, vyberte horné mriežky na grilovanie tak, aby kuracie mäso stálo kolmo. Gril ako vyššie.)
Kontrolný zoznam pokynovKontrolný zoznam pokynov